Focus su alimentazione nei giovani, qualità dei cibi e imprese del territorio

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Urbino – Il Dipartimento di Economia, Società, Politica dell’Università di Urbino Carlo Bo organizza per il pomeriggio di mercoledì 3 maggio, il Workshop “Food, Quality & Consumption Trends”, rivolto alla comunità scientifica dell’Ateneo ed agli imprenditori operanti nel sistema agro-alimentare.
L’evento rappresenta un momento di confronto tra accademici ed esponenti del mondo imprenditoriale per riflettere sul tema del cibo e dell’alimentazione, con un focus particolare sul target dei giovani.
A partire dalle 14,30, dopo i saluti del Magnifico Rettore e del Presidente della Scuola di Economia, il Workshop si aprirà con la relazione di un gruppo di docenti e ricercatori delle Università di Urbino e Pescara tesa a presentare i risultati di una recente ricerca finalizzata ad approfondire lo studio degli elementi che determinano la qualità dei prodotti alimentari e la loro percezione da parte dei giovani consumatori. Seguiranno altri interventi focalizzati sugli aspetti sociali, ambientali, nutrizionali, merceologici e commerciali del consumo alimentare.
Successivamente, è prevista una Tavola Rotonda, coordinata dal prof. Tonino Pencarelli, durante la quale i rappresentanti di due imprese marchigiane (Gino Girolomoni Cooperativa Agricola e Biomedfood S.r.l.) e di Coop Alleanza 3.0 metteranno a confronto le proprie esperienze su tematiche riguardanti la relazione tra salute, benessere e assunzione di alimenti specifici, le potenzialità salutistiche e di mercato dei prodotti di qualità, il ruolo della grande distribuzione nella valorizzazione e nel recupero delle produzioni caratteristiche del territorio, gli standard di qualità e di sicurezza.

INFORMAZIONI E CONTATTI:
Federica Murmura, Dipartimento di Economia, Società, Politica, Via A. Saffi, 42, 61029 Urbino (PU) e.mail: [email protected], Cell. +393481026002
Elisabetta Savelli, Dipartimento di Economia, Società, Politica, Via A. Saffi, 42, 61029 Urbino (PU) e.mail: [email protected], Cell. +393392479555
Elena Viganò, Dipartimento di Economia, Società, Politica, Via A. Saffi, 42, 61029 Urbino (PU) e.mail: [email protected], Cell. +393473062207